MONTEFALCO ROSSO

Ottenuto con uve Sangiovese in prevalenza, oltre ad aggiunte di Sagrantino e piccoli cenni di Merlot, è un vino decisamente tipico e versatile, in grado di unire una bella complessità ad una giusta facilità di beva. Compagno ideale su tavole di ogni genere.

Vendemmia: terza decade di settembre - prima decade di ottobre. Raccolta a mano nei vigneti di proprietà.

Vinificazione: esclusivamente con fermenti naturali. Vino non sottoposto ad alcuno tipo di stabilizzazione e filtrazione. Eventuale presenza di sedimenti è da considerarsi garanzia di genuinità.

Affinamento: 50% acciaio, 50% barrique per 6 mesi e in bottiglia da febbraio 2008.

Invecchiamento: capacità di affinamento 5 - 6 anni, se conservato in condizioni ideali.

Produzione anno 2006: 6400 bottiglie.

Colore: rosso rubino con riflessi violacei.

Aroma: profumi floreali, che ricordano la viola mammola, accompagnano note fruttate di ciliegia matura e cenni lievemente speziati.

Gusto: vino di buona struttura, armonico, con tannini dolci e ottima persistenza gustativa.

Abbinamenti: Si abbina con primi piatti saporiti, carni rosse e bianche, salumi e formaggi piccanti.

Da servire a temperatura di circa 18°C

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